식당1 손님이 없는 식당 사장님을 위한 팁 - 쉬운 줄 알았던 식당 운영 저는 4년 넘게 식당을 운영했습니다. 부모님이 운영하시던 오래된 식당이 있었는데 손님이 점점 줄어 손실이 쌓이고 있었습니다. 운영하기 위해 대출을 받고 대출을 갚지 못하니 폐업도 어려운 상황이었습니다. 하지만 저는 오랫동안 운영한 전통과 맛이 있으니 다시 살릴 수 있을 거라 생각했습니다. 나름 회사를 다니면서 마케팅이라는 것도 해봤고 영업도 해봤으니 어렵지 않게 살릴 수 있을 거라 생각했습니다. 하지만 식당을 운영하는 것은 정말 말처럼 쉽지 않았습니다. 저는 지금 누군가 식당을 하겠다는 사람이 있으면 다시 한번 생각해보라고 합니다. 식당은 제조, 운영, 마케팅, 영업, 매입, 인사, 총무, 회계 등 모든 업무가 녹아들어 있습니다. 웬만한 체력으로 버티기도 힘듭니다. 내 시간.. 2024. 8. 18. 이전 1 다음
